Joseph Wood
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Zusammenfassung
Clarence Birdseye wurde am 9. Dezember 1886 in Brooklyn, New York, geboren. 1925 enthüllte er seine Erfindung, die "Quick Freeze Machine". Vier Jahre später verkaufte er seine Firma, die General Seafood Corporation, als Berater an General Foods. Als er am 7. Oktober 1956 in New York City starb, besaß er ungefähr 300 Patente und Tiefkühlkost war zu einer Milliarden-Dollar-Industrie geworden.
Frühe Jahre
Der Erfinder und Geschäftsmann Clarence Birdseye wurde am 9. Dezember 1886 in Brooklyn, New York, geboren. Schon in jungen Jahren interessierte er sich für Botanik und Zoologie. Birdseye schrieb sich am Amherst College ein, um Biologe zu werden. Birdseye konnte sich seine Studiengebühren nicht leisten und brach die Schule ab. Er nahm eine Stelle als staatlicher Feldnaturforscher für das US-amerikanische Amt für biologische Studien an und ergänzte sein Einkommen durch Pelzhandel.
Schnelles Einfrieren
1912 unternahm Birdseye eine fünfjährige Pelzhandelsexpedition auf der kanadischen Halbinsel Labrador. Während seiner Zeit in der Arktis beobachtete Birdseye, dass die einheimischen Inuit im Winter Lebensmittel einfrierten, weil es schwierig war, frische Lebensmittel zu beschaffen. Er war fasziniert von ihrem schnellen Einfrierprozess, bei dem die Elemente "Eis, Wind und Kälte" verwendet wurden, um frisch gefangenen Fisch sofort einzufrieren. Birdseye bemerkte, dass der Fisch, wenn er schnell gefroren war, seine Frische bis zum Auftauen beibehielt. Nur kleine Eiskristalle bildeten sich auf dem Fisch und seine Zellwände blieben intakt. Birdseye fragte sich wissenschaftlich, wie das schnelle Einfrieren von frischem Gemüse und anderen Lebensmitteln funktionieren könnte.
Als Birdseye in die USA zurückkehrte, erfand er die "Schnellgefriermaschine", basierend auf den Prinzipien, die er von den Inuits gelernt hatte. Die Maschine bearbeitete Fisch, Obst und Gemüse. 1924 gründete Birdseye mit Hilfe wohlhabender Investoren ein Tiefkühlunternehmen, die General Seafood Corporation.
Wusstest du? Clarence Birdseye war ein lebenslanger Erfinder, der immer nach neuen Werkzeugen und Methoden suchte, um Dinge zu tun. Zu seinen vielen anderen Erfindungen gehörten Infrarotwärmelampen, eine rückstoßfreie Harpunenpistole für den Walfang und eine Methode zum Dehydrieren von Lebensmitteln.
Allgemeine Lebensmittel
1929 kaufte die Postum Company die General Seafood Corporation und die neue General Foods Corporation wurde gegründet. General Foods behielt die Marke Birdseye, fügte jedoch ein Leerzeichen zwischen die beiden Silben ein, um die Marke "Birds Eye" zu erstellen. Birdseye wurde als Berater bei General Foods eingestellt und war von 1930 bis 1934 Präsident von Birds Eye Frosted Foods und von 1935 bis 1938 von Birdseye Electric Company. In den frühen 1930er Jahren brachte General Foods Birdseye heraus's gefrorenes Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch auf den US-Lebensmittelmarkt und revolutionierte die Art und Weise, wie Amerikaner kochten und aßen.
Späteres Leben
Im Laufe seines Lebens ließ Birdseye mehr als 300 Erfindungen patentieren, darunter Gefrierschränke für Lebensmittelgeschäfte, die er den Eigentümern zur Miete in Rechnung stellen konnte. In den späten 1930er Jahren beherrschte er ein Verfahren zur Entwässerung von Lebensmitteln, das er 1946 patentieren ließ. In den 1940er Jahren ermöglichte er Birds Eye, seine Produkte mit gekühlten Güterwaggons im ganzen Land zu vertreiben.
Als Clarence Birdseye am 7. Oktober 1956 in New York starb, war Tiefkühlkost zu einer Milliarden-Dollar-Industrie geworden.
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